W pierwszym przypadku, po wyjeciu kosci z octu po 3 dniach, kosc bedzie gietka i bedzie mozna ja doslownie ciac nozem jak plasteline. A to dlatego, ze wyplukuja sie z niej sole mineralne.
W drugim przypadku, spala sie substancja bialkowa i pozostaja tylko czesci zmineralizowane - kosc sie bedzie kruszyc i sypac.