Co do zapachów to nie jestem tego taki pewien. Tenebrionidae rzeczywiście mają charakterystyczną cechę wydzielania intensywnego zapachu i jest ona charakterystyczna dla obu płci (głównie chodzi o odstraszanie drapieżników). Co ciekawe złapany dziki szczep w lesie emitował zapach intensywniej. Charakterystyczne jest też wydzielanie feromonów, zarówno wabiących, jak i odstraszających. Nie wiem czy odkryto to u mącznika, ale jest specyficzny feromon produkowany przez samca, który zostawia na samicy po kopulacji. Odstrasza on inne samce (albo maskuje samicę jako samca) co zwiększa prawdopodobieństwa bycia jedynym ojcem jej potomstwa.
Jeśli chodzi o różnicę zapachów to nie spotkałem się z opisami różnicy odoru odstraszającego (bo taki jest wydzielany w momencie schwytania), ewentualnie zazdroszczę zmysłu węchu (ja mam wiecznie ztkany nos - efekt uczulenia na sierść kota.