Legwany nie są spożywane przez Azjatów, a raczej przez smakoszy krajów z których pochodzą. Mięso i jaja legwana zielonego i zbliżonych gatunków są cenione w krajach Ameryki Środkowej i Południowej, na Karaibach i w Gujanie Francuskiej. Legwan stanowił obiekt intensywnych polowań w Gwatemali, Hondurasie, Nikaragui i na Kostaryce. Groziło to całkowitym wytępieniem gatunku. Tak było jeszcze kilka lat temu. Człowiek stosując w rolnictwie pestycydy, polując na legwany i chwytając legwany w celach handlowych stał się wrogiem numer 1. Powstały projekty chroniące populacje tych jaszczurek, które mają na celu odbudować ich środowisko naturalne i zwiększyć liczebność gatunku. Czy są skuteczne i jak jest obecnie, gdy jest to gatunek chroniony nie wiem. Rysiek